🇰🇷 🇯🇵🍣🍙 Japanese vs South Korea: Story of Cuisine 🍙🍣🇯🇵 🇰🇷

🇰🇷 🇯🇵🍣🍙 Japanese vs South Korea: Story of Cuisine 🍙🍣🇯🇵 🇰🇷

 

NHẬT BẢN – HÀN QUỐC: CÂU CHUYỆN ẨM THỰC

Hai loại hình ẩm thực này có nhiều điểm tương đồng, trong đó chủ đề chính là phong cách gói và cuốn. Tuy nhiên, mỗi loại đều có ý nghĩa riêng và tính biểu tượng văn hóa chỉ về nguồn gốc của nó.

Nếu Nhật Bản nổi tiếng với sushi và sashimi, thì Hàn Quốc có BBQ đã trở thảnh món ăn phổ biến và nhanh chóng trở nên phát triển mạnh trong những năm gần đây. Để thưởng thức những món ăn đặc biệt này như một người dân địa phương và có trải nghiệm thú vị và độc đáo tại các nhà hàng Nhật Bản và Hàn Quốc, bạn nên tìm hiểu về văn hóa và nguyên tắc cơ bản trong ẩm thực đặc trưng của hai nền văn hóa này.

Nhật Bản là một đất nước của những nghi lễ phức tạp và trang trọng; hiển nhiên họ rất chăm chút và kỹ lưỡng trong khâu chuẩn bị món ăn. Ẩm thực Nhật Bản có nhiều món ngon tuyệt vời như Sushi, Sashimi và Nikogori. Trong bữa ăn, người Nhật luôn chú trọng tầm quan trọng của nghệ thuật thưởng thức chứ không chỉ đơn giản là nếm thức ăn. Do đó, khi bắt đầu bữa ăn, chúng ta nên nhớ nói “itadakimasu” (có nghĩa là “bắt đầu bữa ăn”) và nói “gochisosama deshita” (có nghĩa là “đây là một bữa tiệc tuyệt vời”) với các đầu bếp và nhân viên nhà hàng để thể hiện lòng biết ơn của bạn cho các dịch vụ.

Khi ăn không nên để đũa dọc bát vì đây là nghi lễ chỉ dành cho người chết, không được dùng đũa để kẹp thức ăn, chỉ vào người khác hoặc chuyền thức ăn sang một đôi đũa khác. Khi bạn muốn mời ai đó, bạn phải trực tiếp gắp từ đĩa và chuyển cho người đó. Đặc biệt, bạn không nên để thức ăn thừa trên bàn và yêu cầu đầu bếp phục vụ những món khác ngoài món trong thực đơn.

Ngoài những nghi thức trên, ăn sushi sao cho đúng cách là điều mà bạn cần quan tâm khi đến Nhật Bản. Người phục vụ sẽ mang cho bạn oshibori (khăn nóng) ngay khi bạn ngồi vào bàn để bạn có thể lau tay trước khi bắt đầu bữa ăn. Đũa thường được gắn ở một đầu, bạn nên tách chúng theo chiều dọc. Đừng chà đũa vì nó có nghĩa là xúc phạm các nhà hàng. Trên thực tế, bạn có thể ăn sushi bằng tay hoặc bằng đũa. Bạn không nên nhúng cuộn sushi vào nước tương. Nếu sushi đã được trang trí với nước sốt thì bạn không cần dùng lại nước tương.

Ẩm thực Hàn Quốc tương đối khác so với các nền ẩm thực châu Á khác, chúng sẽ gây cho bạn một chút bất tiện nếu đây là lần đầu tiên bạn đến một nhà hàng thịt nướng ở Hàn Quốc. Thịt tươi hoặc thịt ướp thường được bày ra bàn và nướng trên bếp than hồng. Nhà hàng Hàn Quốc thường phục vụ sườn ngắn (Kalbi hoặc ju mu luhk), thịt xông khói (sam gyup sal) và bít tết thái lát (cha dol Bae gi). Bạn có thể chọn thịt đã được ướp hoặc thịt sống để thưởng thức tất cả hương vị của thức ăn và nước sốt đi kèm trong bữa ăn. Ngoài thịt lợn, thịt bò, bạn có thể có thêm món bao tử, ruột, lưỡi, ba chỉ và nhiều món khác. Bữa ăn còn có súp trứng (gye ran jjim), đồ ăn kèm (ban chan) gồm ớt xanh Hàn Quốc, tỏi, củ cải thái mỏng, thịt cuộn rau diếp.

Những người phục vụ tại nhà hàng sẽ nướng và phục vụ bạn chu đáo. Sau khi thịt được nướng kỹ, bạn có thể để sang một bên vỉ nướng, gắp ra đĩa hoặc ăn khi còn nóng với nước sốt đi kèm. Ba loại nước chấm phổ biến là nước sốt thịt nướng được làm từ nước tương, tương ớt hoặc dầu mè với muối tiêu. Bạn có thể dùng tất cả các loại nước chấm hoặc từng loại riêng tùy theo sở thích.

Bữa ăn của người Nhật thường không thể thiếu các món ăn: sashimi, cá tươi và nhuyễn thể (nigiri hoặc maki), cơm cuộn (Temaki), edamame (đậu nành luộc); Các món nấu chín như Unagi (món lươn nước ngọt), tempura (đồ chiên) và súp miso (miso shiro, nameko miso…) được dùng vào cuối bữa ăn.

Ở Hàn Quốc, nhìn chung món ăn chính và món ăn phụ phải được phục vụ cùng một lúc, được trình bày riêng biệt theo các quy tắc và sự sắp xếp tổ chức khá nghiêm ngặt. Món chính thường là cơm, canh hoặc các món chế biến từ bột.

— UNC tổng hợp —

✨ ? ? CÔNG TY TNHH UNIVERSAL NETWORK CONNECTION (VIẾT TẮT LÀ “UNC”) ĐÃ ĐƯỢC THÀNH LẬP, HOẠT ĐỘNG TRONG LĨNH VỰC HỖ TRỢ GIÁO DỤC – TƯ VẤN DU HỌC VÀ ĐỊNH CƯ TRONG HƠN 10 NĂM, VỚI SỰ HIỆN DIỆN THƯƠNG MẠI TẠI NHIỀU QUỐC GIA TRÊN THẾ GIỚI: KOREA, USA, CANADA, AUSTRALIA, VIETNAM, THAILAND.

ĐỊA CHỈ CHI NHÁNH VIỆT NAM

*** Hồ Chí Minh: Tầng 8, Tòa nhà AB, 76A Lê Lai, Phường Bến Thành, Quận 1, HCM

Hotline: 028 38 227 207

Fanpage Hochiminh:

UNC_immigration: https://www.facebook.com/uncvietnam/

Group:

UNC_immigration – Chúng tôi chia sẻ,kết nối “Giấc mơ định cư” cùng các bạn: https://www.facebook.com/groups/2696672960374705/

*** Hà Nội: Tầng 7, Tòa nhà Oriental, 324 Tây Sơn, P.Ngã Tư Sở, Quận Đống Đa, Hà Nội.

Hotline: 024 35 743 666

Fanpage Hanoi:

UNC HANOI_immigration: https://www.facebook.com/UNC-HANOI_immigration-670314116715876/

UNC Hanoi: https://www.facebook.com/UNChanoi/


Tin liên quan khác